ぶんぶん。
所沢市議会の選挙に出馬を考えています。その間ブログは小休止します。
美味しそうなナスが育ちました。ナスは昔から色々な食べ方が有ります。 ぬかずけ、塩もみ、揚げ出し、ナスの味噌炒め、蒸かしナス、ミョウガやしらすとの和え物、味噌汁、酢の物、丸ナスのおやき、マーボナス、ナスのグラタンと結構いっぱいありますね。 昔から食べ続けられているのは、美味しいし体にも良いからだと思います。 『一富士二鷹三茄子(日本一、無事、不死、空高く舞い上がる、事を成す、子孫繁栄)』と語り継がれていますので、江戸時代から皆に親しまれていたんですね。昔も今も『子孫繁栄(少子化問題)』は、変わらない様です。
花からつぼみになり、今は立派な実に成りました。日々大きくなっていくナスを見ていると、小さかったころの子供の事を思い出します。3歳くらいだったころの娘は、ヘタヘタと頼りなく歩いていました。学生時代の娘は、花の様に輝いていました。 今は子持ちのお母さんになりました。片手には買い物袋、片手には子供を抱っこして、力強く歩いています。 『秋茄子は嫁に食わすな』と言われていますが、私は家族が、嫁を大切に思う言葉だと思っています。今の会社や家庭には、こんな言葉は交わされているのでしょうか。
まだまだ小粒ですが、トマトが大きくなりだしました。しばらくすると、もっと大きくなりますし色も鮮やかになってきます。 『トマトが赤くなると、医者が青くなる』とは、ヨーロッパのことわざ(A tomato a day keeps the doctor away.)です。医者を困らせようと考えてはいませんが、私は冷やしたトマトを輪切りで食べるのが大好きです。好きな食べ物が体に良いということは、嬉しいことです。好きだから続けられるにも通じていますね。
表面の突起とそこについている刺を、ふつう「いぼ」と呼んでいますが、この「いぼ」がチクチクするものほど新鮮です。 きゅうりの漢字「胡瓜」は、「胡麻(ごま)」や「胡椒(こしょう)」、「胡桃(くるみ)」と同じで、中国の周辺外地を意味する「胡」で、「胡の瓜」という意味から「胡瓜」となった様です。 おすしのカッパ巻きは、カッパがきゅうりが好きだと言われていたからついた名前だそうです。このカッパさんも、『陸に上がったカッパ』と言われる様に、周りの環境などによって、自分の得意な力を発揮できない様ですが、私達も同じかなと思います。
中国から渡来した「モロコシ」という植物なので、「唐のモロコシ」という意味で「トウモロコシ」となったそうですが、北海道では「とうきび」と呼ぶのが自然だそうです。 昔の農家では大なべを使って、いっぺんに20本位は塩茹でにしたものを大きな竹ざるに入れておいたものです。これが、大人や子供達のおやつでした。日本では昔から、馴染みのある食べ物でした。 でも、『お湯を沸かしてからもぎに行け』と農家では伝えられているほど、鮮度が命の作物だそうです。でも鮮度が命といわれると、なんだかIT社会の情報ですね。
昔のまんがに、ポパイ(Popeye)という船乗りの主人公がいました。彼は窮地に落ちいると、決まって缶詰めのほうれん草を食べて、スーパーマンの様になって、悪い奴をやっつけていました。子供心に、缶詰めのほうれん草を食べると強くなれるんだと思っていましたが、当時の日本には、缶詰めのほうれん草がありませんでした。 『青菜に塩』とは、生き生きした新鮮な青菜でも、塩をふりかけると水分を失ってしおれてしまうことから、急にしょげるさまを言う様になったそうです。面白いもので同年代の方々でも、見方や経験や考え方が違うと、違った意味の代表に使う様です。
うどん粉とは、国産の小麦から作った小麦粉の別称です。その名前の通りで、うどんとして食べられる事が多いです。メリケン粉は主にアメリカから輸入した小麦粉で、国産小麦粉と区別する為にアメリカ(メリケン)の小麦粉の意味で使われました。 所沢地域は火山灰土の耕地で水田がほとんどなく、代わりに麦が多く作られ、古くから手打うどんが食べられていました。季節の野菜をさっとゆでた「かて(糧)」を、うどんと一緒につけ汁につけて食べる「かてうどん」が、所沢地域の特徴です。 『うどん一尺、そば八寸」』とは、手打ちの場合のうどんとそば、それぞれの長さの標準を示した言葉で、この程度の長さが最も食べやすいからとも言われています。ちなみに、一尺は約30cm、八寸は約24cmです。食べ物にもいい塩梅が有る様に、人間関係にもきっと同じ様な距離感があるのかなと思います。
今日は大人の遠足です。私達の事業である農業野菜の収穫体験を行うイベントで、観光バスを借りて収穫場所まで向かいました。小さいころの遠足気分で、なんとなくワクワクとした、ちょっとした旅行気分を味わえました。 遠足と言えばちょっとした旅ですが、『旅に着くことよりも楽しい道中がよい』と言われています。でも、トンネルばかりの新幹線、景色の見えない高速道路、どこでも同じ様な食事など、道中の楽しみをさまたげる条件がいささか多すぎる様です。目的が違えば、手段も結果も違う様です。
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